پلو قورمه سبزی، یک لاپلو خوشمزه و بی نظیر
به گزارش وبلاگ حرف دل، دمی قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب برنج آبکش و قورمه سبزی به جامانده از وعده های قبل می توانید آن را درست کنید.
پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ نموده یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و ابتکاری است که از ترکیب قورمه سبزی با برنج تهیه می گردد و همچون قیمه لاپلو است. شما می توانید پلو قورمه سبزی را با گوشت تکه ای یا مرغ ریش ریش شده تهیه کنید یا می توانید در آن گوشت چرخ نموده بریزید تا در کمترین زمان یک پلوی خوشمزه تهیه کنید و در نهایت یک غذای ترکیبی داشته باشید. پلو قورمه سبزی خیلی راحت تهیه می گردد و اگر از کره محلی بهره ببرید طعم بی نظیری به خود می گیرد. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پلو قورمه سبزی
- پیاز 1 عدد
- گوشت چرخ نموده 300 گرم
- کره محلی 1 قاشق غذاخوری
- آب نارنج 1 قاشق غذاخوری
- سبزی قورمه سرخ شده 200 گرم
- برنج 3 پیمانه
- زعفران 1 قاشق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زیره به اندازه لازم
طرز تهیه پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ نموده
مرحله اول
ابتدا باید برنج را خوب بشویید و با کمی نمک خیس کنید. سبزی قورمه را می توانید به صورت آماده سرخ شده از بیرون تهیه و یا خودتان در منزل درست کنید. در این پلو قورمه سبزی از لوبیا استفاده نمی گردد؛ ولی اگر دوست دارید می توانید به صورت پخته شده در پایان به مواد میانی اضافه کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. داخل تابه کمی به همراه زردچوبه آن را تفت دهید تا سبک و طلایی گردد. بعد گوشت چرخ نموده را به همراه ادویه ها و نمک و کره اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و تغییر رنگ دهد.
مرحله سوم
سپس سبزی قورمه سرخ شده را بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست گردد. بعد در پایان برای چاشنی از آب نارنج بهره ببرید و از روی حرارت بردارید. اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، 12 راه جادویی برای شفته نشدن لوبیا پلو را بخوانید.
مرحله چهارم
برنج را روی شعله گاز بگذارید تا به جوش بیاید و نرم گردد. سپس برنج را آبکش کنید و کف قابلمه موردنظر ته دیگ دلخواه بگذارید. برنج آبکش شده را به همراه مواد میانی خوب مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید. 30 دقیقه دم بگذارید تا برنج به خوبی دم بکشد. در پایان می توانید کمی زعفران دم نموده نیز بریزید و این پلو خوشمزه را سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ نموده
- می توانید از مرغ ریش ریش شده یا گوشت تکه ای نیز بهره ببرید.
- مقدار سبزی قورمه را زیاد نریزید وگرنه مزه پلو تغییر می نماید و رنگ آن سیاه می گردد.
- هر چقدر پیازداغ این غذا بیشتر باشد طعم و مزه آن خوشمزه تر می گردد.
- افزودن کره محلی دلخواه است و می توانید از روغن بهره ببرید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر از آشپزی طرز تهیه کیک پیتزا در قابلمه را بخوانید.
منبع: پیام دلتا